羊肚菌产业发展新态（tài）势（shì）——区域化（huà）栽培成为常（cháng）态
发布日期：2018-11-23
区域（yù）化羊肚菌（jun1）人工（gōng）栽培（péi）
区域（yù）化栽培（péi）一直（zhí）是本团队长期（qī）倡导的一（yī）个概（gài）念，需要情调的（de）是（shì），这不是也没必（bì）要称之为新技（jì）术。
羊肚菌栽培技术不是一成（chéng）不变的（de）死技术，发展羊肚菌时务必（bì）要根据当地的气候条（tiáo）件、资源情况（kuàng）进行匹（pǐ）配，设计全面的可执行项目方案再发（fā）展羊肚菌，一味地照搬（bān）必（bì）死无疑。早些年的羊肚菌发（fā）展（zhǎn）中（zhōng），这种一味照搬发展羊肚菌（jun1）的事情时有发生，这里（lǐ）就不多论述，本节仅（jǐn）就区（qū）域化栽培的（de）典范（fàn）进行梳（shū）理。
在讨（tǎo）论新趋势之前，必须要说明的是当前的羊肚菌栽培技（jì）术（shù）最早发源于四川一带，原四川省林业科学（xué）院谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面做出了重要贡献，我们称之为——谭氏技术，现（xiàn）如今在谭（tán）氏技术（shù）上（shàng）的小（xiǎo）的（de）改动或提升不存在称之为新技术（shù）的意义。
川（chuān）渝地区冬季低温期短、春季温暖湿润、细雨纷纷（fēn），给羊肚菌的（de）生（shēng）长发（fā）育创造（zào）了（le）极佳的环境。而在羊（yáng）肚菌栽培极不稳定的状态下，如何（hé）有效的回收成本以（yǐ）及盈利，是每一个投资者必须（xū）要真实面（miàn）对问（wèn）题，在多年的探索下（xià），大面积平（píng）棚栽培羊肚（dù）菌在川渝（yú）地区推行使用成为必然，这是羊肚（dù）菌大面积推广种植（zhí）的雏形。平棚的最（zuì）大优势是投资小、可耕作面积大（dà）、不受（shòu）地形限（xiàn）制（zhì）；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低温和长时间连阴（yīn）雨气候下，平（píng）棚也存在着明显的弊端（duān）。平（píng）棚栽培羊肚菌（jun1）在川渝（yú）地（dì）区使用最多，其次是贵州（zhōu）、云南、湖北地（dì）区，在（zài）没（méi）有明显大雪和（hé）大（dà）风（fēng）地（dì）区仍（réng）将是一个不错的（de）选（xuǎn）择。
小拱棚
小（xiǎo）拱棚主要（yào）使（shǐ）用在大规模的平棚之下（xià），可使用竹片或细铁丝作为骨架，使用透明塑料薄膜在每（měi）个厢面上搭建独立的（de）小拱（gǒng）棚，棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚（péng）可以有效的营（yíng）造（zào）一个相对湿润而又（yòu）温和的环境（jìng），同时（shí）可规避出菇季节的连阴（yīn）雨天（tiān）气对（duì）幼菇造成的伤害，该（gāi）模式（shì）在成都周边使用较多，是（shì）团队新近两年推出的小（xiǎo）的技术改进
拱棚
平棚的改良升级版（bǎn）本，使用竹子或钢管（guǎn）按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的（de）规格搭建而成的拱棚，同（tóng）时使用遮阳（yáng）网和塑料布（bù），起到（dào）遮阴和保温（wēn）的双（shuāng）重作用（yòng）。近（jìn）年来大规（guī）模使用拱形大（dà）棚或简易（yì）蔬菜大棚种植羊肚菌是南方（fāng）特别（bié）是贵州、重（chóng）庆、湖（hú）北地区一个明显的改进，拱棚可以在抗（kàng）风、抗雪（xuě）和保温方面相比平棚明显提升（shēng）一个等级，缺点（diǎn）是，造价高于平（píng）棚，土（tǔ）地（dì）可使用面积也明显缩小（xiǎo）。
蔬菜大棚
北方地区寒冷（lěng）干燥（zào），常规的环境不适宜羊肚菌人工栽（zāi）培，而北方地区（qū）早些（xiē）年在发展蔬菜作物方面的大规模蔬菜大棚（péng）由于蔬菜种植的利（lì）润有限而有大面积闲置，以及（jí）一些食用菌主产区由（yóu）政府投资为食（shí）用菌特建设的温室大棚，为羊肚菌（jun1）在北（běi）方的推进（jìn）创造了便（biàn）利条件。北方（fāng）的（de）蔬菜（cài）大棚主要有三种（zhǒng）：常规的蔬菜大（dà）棚、温棚和暖棚。本年（nián）度北方羊肚菌的亮（liàng）点无疑是暖（nuǎn）棚（péng）的使用，在寒冬腊月，一朵（duǒ）朵（duǒ）娇嫩（nèn）欲滴的羊肚菌在温暖的大棚（péng）内茁壮生长，这是现在（zài）北方有大量（liàng）鲜品上（shàng）市（shì）的根本。暖棚（péng）和蔬菜大棚的最大（dà）的优势，可以有效的缓解（jiě）外界气（qì）候（hòu）波动（dòng）对羊肚菌（jun1）原基（jī）的刺激，可以极大的确保成活率，造（zào）就高产纪录。预计未来（lái），羊肚菌的（de）高产纪录（lù）仍将出（chū）现在北方。当然（rán），这里（lǐ）说的三（sān）种棚子的造价都是相当高的。
其他因（yīn）地制宜（yí）的（de）羊肚（dù）菌栽培模式
太阳能基（jī）建近年（nián）来在各地大行其道，且多为连（lián）片大（dà）面积（jī）建设，少则几百亩，多则几千亩，太阳（yáng）能板下面（miàn）的（de）土地（dì）大多为可（kě）耕作平地，可（kě）以（yǐ）方便转化为羊肚菌（jun1）栽培使用（yòng），太阳（yáng）能板为羊肚（dù）菌遮阳提供了便利。仅（jǐn）需解决水分和通（tōng）风问题即（jí）可。近年（nián）来也（yě）有不少利用太（tài）阳能（néng）基建进行（háng）羊（yáng）肚菌（jun1）人工栽培的尝（cháng）试，目（mù）前看（kàn），性价比是比（bǐ）较理想的。
果木套种，葡（pú）萄和猕猴（hóu）桃的藤架可便于羊肚菌栽（zāi）培种遮阳（yáng）棚的搭建，因此是和羊（yáng）肚菌套种较多的作物，除此之外，苹（píng）果、橙子、桔（jú）园等（děng）也是（shì）可以配合利用的。
林下栽培在各地也（yě）均有（yǒu）使用，大（dà）多以规整的（de）速（sù）生杨树林为主，主要优势是土质肥沃疏（shū）松，规整（zhěng）的树干为（wéi）棚（péng）子搭建提供便利，该部分主（zhǔ）要内容在前期有过论述（shù），请参看往（wǎng）期博文，这里不再赘述。
1月初，我们在贵州、重庆、四川、湖北、山西、河南（nán）、山（shān）东（dōng）等地进行了约30个（gè）大大小小的基（jī）地考察（chá）工作，总（zǒng）计行程7000余公里。整体而言，各基地（dì）出现的（de）问题明显比往年要少很多，一（yī）线从业者对（duì）羊肚菌栽培技（jì）术掌握在快速（sù）提升，也均有因地（dì）制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚菌新生（shēng）力量正在崛起，这是（shì）非常值得称赞（zàn）的事情，这（zhè）必将促成羊肚菌产业的健（jiàn）康（kāng）有序发展局面。为所有的一（yī）线羊肚菌从业者（zhě）们点赞。
