羊肚菌的种类知多少？
发布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌（jun1）实际（jì）上是一个（gè）属的概念（类群的概（gài）念），就像我（wǒ）们称呼所有的“狗”一样，具体一点，有（yǒu）蝴蝶犬、哈（hā）士奇、藏（cáng）獒（áo）、贵宾、吉娃娃等等。而羊肚菌对应的品（pǐn）种（zhǒng）名有：粗柄羊肚菌、梯棱羊肚（dù）菌、六妹羊肚菌、杨柳半开（kāi）羊肚菌、泛美羊肚菌等（děng）等，目前记（jì）录在案有名字的羊肚菌有（yǒu）327种（http://www.indexfungorum.org 截止（zhǐ）2016年5月），当然（rán）这里面记（jì）录的（de）羊（yáng）肚菌种（zhǒng）之间有重复（fù）命名现（xiàn）象。
为何羊肚菌会有（yǒu）这（zhè）么多种呢？
对羊（yáng）肚菌有过初步（bù）认识的人（rén）应该都知道，羊肚菌不单单在中国发生（shēng），她实际上是一（yī）个全球分布的品种，特别是在整个北温带范（fàn）围内，从高山到平原都有她的身影。正是因为羊肚菌生长在这样广阔的环境（jìng）下，在不同区域（yù）内（nèi）自然进化，相应的就（jiù）形成了不同的（de）品种。
同（tóng）时，同（tóng）一（yī）个品种在不同的环境下，水分、空（kōng）气湿度、光线强弱等等都（dōu）会对（duì）羊肚菌的形态产生不同（tóng）的影响（xiǎng），这就很（hěn）容（róng）易导致（zhì）误（wù）认为（wéi）她（tā）们是不同的（de）品种。这（zhè）就是早些年，还没有基因分子鉴定（dìng）技术之前 很多记（jì）录（lù）在案的名字实际很（hěn）难辨（biàn）别真伪的原因所在（zài）。
现代科学的发展也（yě）为（wéi）羊肚菌究（jiū）竟有多少品种（zhǒng）给出了答案。根据近年来的多基（jī）因联合一（yī）致性系统发育分析看，羊肚菌（jun1）可以划（huá）归为三大类群，黄色、黑色和（hé）变红类群，（这里需要说明的是变（biàn）红、黄色和黑色不是指品种（zhǒng）的名称，是（shì）指一个类群的（de）总体特征，颜色（sè）只是一个（gè）重要的特征，但不代表（biǎo）一（yī）个标本的（de）颜（yán）色发黑就称之为黑色羊肚菌），三个大类下（xià）面总计68系（xì）统发育学种。下图中的（de）右下角的就是变红羊肚菌（jun1），其发（fā）育历史比黑色（sè）羊肚（dù）菌和黄色羊（yáng）肚菌还早（zǎo），中间和（hé）上（shàng）面的分别是（shì）黑色和黄（huáng）色两种。前（qián）面所说的六妹（mèi）羊肚菌（jun1）其（qí）实就是依据其（qí）分子分类的系统发育学地位而定，她是黑色类群里（lǐ）面（miàn）的第六个，所（suǒ）以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际上还有一（yī）个与她（tā）非常想象的，可以说是她（tā）的双胞胎妹妹的，七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就是（shì）排行老七。
窈窕白（bái）净的六妹羊肚菌
变红羊肚菌仅在北美和欧洲（zhōu）的地中（zhōng）海沿岸有所报道，中国目前没（méi）有发现。根（gēn）据Du et
al.近年来（lái）的研究可（kě）知，我国存在30个系统发育学种，其中黑（hēi）色羊肚菌类群13个，黄色羊肚（dù）菌类群17个（gè），云南、四（sì）川是羊（yáng）肚菌（jun1）资源最为（wéi）丰富的地区。进（jìn）过山、采过样的朋（péng）友们应该能感受到（dào），实际情况可能不（bú）止这么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程
根据近年来的研（yán）究（jiū）可知，羊肚菌（jun1）科的（de）形成（chéng）发生在距今246.63百（bǎi）万年前的（de）三叠纪中期，在侏罗纪（Jurassic）晚期，在北美的西部（bù）地区，分化出羊肚（dù）菌属的基础（chǔ）类群，也就是变（biàn）红羊肚（dù）菌，随着时间的（de）推移，到了（le）白垩纪（Cretaceous）的早期（距今（jīn）129.61百万年前），这时候我们现在常见的黄色羊（yáng）肚菌和（hé）黑色（sè）羊肚（dù）菌（jun1）开始分（fèn）化形成；之后，从北美西部，羊肚菌开始随着逐渐向（xiàng）北（běi）美（měi）东部扩散迁移；再之后，一些（xiē）种（zhǒng）开始（shǐ）通（tōng）过图林（lín）北大（dà）西洋陆桥迁移到欧洲（zhōu），大部（bù）分（fèn）的羊（yáng）肚菌种则通（tōng）过白令大陆桥迁移（yí）传播到亚洲地区，繁衍生息（xī），形（xíng）成了（le）当（dāng）今形形（xíng）色色的羊（yáng）肚菌。
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